酒造りの物語

伊丹郷町は、有岡城築城時に区画整理された、商工の街である。

 

侍は寺内町と言われる、今のJR伊丹付近に居を構え、商工は西側に居を構え、在郷町が形成される。

 

伊丹は、有岡城落城以降は、城主が不在で、城下町というより商業都市として栄えた。

酒造業は、下り酒として江戸の街を支え、豊かな街となった。

 

酒造りを主導するのは丹波杜氏と呼ばれる集団で、丹波の厳冬をの切った経験を持つ人を招聘したと言う。